+ Konu Cevaplama Paneli
Toplam 1, 1 ile 1 arası.

Konu: Sinop Yöresi Keşkek

  1. #1
    ForumBT Özel
    Üyelik tarihi
    Jun 2008
    Yaş
    42
    Mesajlar
    1.107

    Standart Sinop Yöresi Keşkek





    Malzemeleri:
    1kg kemikli et
    250 gr Nohut
    2 su bardagi Keskeklik Bugday (yarma)
    1 sogan
    1 kirmizi Biber
    1 Domates
    4 yemek kasigi Tereyagi
    1 cay kasigi Kimyon
    1/2 cay kasigi Karabiber
    1 cay kasigi pul Kirmizibiber
    Tuz
    Yapilisi:
    Et ve nohut düdüklü tencerede (yaklasik 1 saat) güzelce pisirilir. Pisen et kemiklerinden ayirtilip bir tabaga alinir. Nohutda ayri bir tabaga alinir. 5 bardak kadar et suyu süzülerek bir tencereye alinir. (eger et suyu daha azsa üzeri su ile tamamlanir. Yemegin suyu keskeklik bugdanizin cinsine göre su cekmesi daha az veya daha cok olarak degisebilir) yikanmis keskeklik bugday, sogan, biber ve domatesde dogranarak hepsi tencereye eklenerek pisirilir. Pismeye yakin icine nohutlar, pul kirmizi biber ve tuz da eklenerek suyu cekene kadar ve bugdaylar iyice acilana kadar güzelce pisirilir ve ocaktan alinir.
    Tavada 3 yemek kasigi yag isitilir icine karabiber serpilir. Tenceredeki yemegin üzerine kimyon serpelenir ve bu yagda üzerine gezdirilir, yemek karistirilarak tabaga alinir. Artan 1 yemk kasigi yaglada etler karabiber serpilerek tavada hafif kizartilir ve tabaklardaki yemeklerin üzerine pay edilir.
    Sicak sicak salata veya tursu ile yenir.
    Afiyet Olsun!
    Konu Bülent Özçelik tarafından (30-11-2008 Saat 14:39 ) değiştirilmiştir.

+ Konu Cevaplama Paneli

Benzer Konular

  1. Sinop Resimleri
    Bülent Özçelik tarafından başlatılan Resimler konusunda
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 06-07-2008, 04:13
  2. Sinop Yöresel Yemekleri
    Bülent Özçelik tarafından başlatılan Yöresel Yemekler konusunda
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 05-07-2008, 16:15
  3. Çingene Kebabı (adana yöresi
    Bülent Özçelik tarafından başlatılan Kebab & Izgara & Köfte konusunda
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 03-07-2008, 23:35
  4. Karadenizin İncisi Sinop
    Bülent Özçelik tarafından başlatılan Yerli Turizm konusunda
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 30-06-2008, 23:54

Bu konudaki etiketler

Yetkileriniz

  • Siz yeni konu açamazsınız
  • Siz Konulara cevap veremezsiniz
  • Siz Konulara eklenti ekleyemezsiniz
  • Siz Konularınızı düzenleyemezsiniz