+ Konu Cevaplama Paneli
Toplam 1, 1 ile 1 arası.

Konu: İtalyan Usulü Dana Ciğer Tarifi (İtalyan Mutfağı)

  1. #1
    Moderator AKREPKRAL - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Apr 2008
    Yaş
    58
    Mesajlar
    4.465

    Standart İtalyan Usulü Dana Ciğer Tarifi (İtalyan Mutfağı)

    Malzemeler
    • 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
    • 2 çorba kaşığı domates salçası
    • 500 gr. domates (kabukları soyulmuş)
    • Tuz, karabiber, kekik
    • 125 gr. mantar (yıkanıp dilimlenmiş)
    • 2 çay kaşığı sarımsak sos
    • 1 defne yaprağı
    • 6 taze soğan (ince kıyılmış)
    • 2 adet arpacık soğanı (ince kıyılmış)
    • 1 tatlı kaşığı sirke
    • 125 gr. tereyağı
    • 1/2 su bardağı et suyu
    • 750 gr. dana ciğeri
    Yapılışı
    Fırını 180°C ısıtın. Büyük bir tavada 4 çorba kaşığı tereyağını eritin. Köpüklenmesi dinince arpacık soğanı, sarımsak sosu ve taze soğanı ekleyerek 3-5 dk. soğanlar pembeleşinceye kadar sote edin. Mantarları da katıp 4 dk. hafif kızarana kadar pişirerek, büyük bir kaşıkla bu mantarlı karışımı bir güvece alın. Kalan yağı tavaya koyup orta ateşte eritin. Bütün ciğerleri çevirerek her tarafları pembeleşinceye kadar kızartın. Delikli ve düz bir kepçe ile güvece alın. Domates, domates salçası, et suyu ve sirkeyi tavaya koyup ara sıra karıştırarak kaynatın. Tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı ve maydanozu ekleyip karıştırarak 1 dk. daha pişirin. Tavayı ateşten alıp karışımı güveçteki ciğerlerin üzerine dökün. Hepsini güveçte iyice karıştırın. Fırına sürerek 30-40 dk. ciğerler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Güveci fırından alın, defne yaprağını çıkarıp servise sunun.

    www.forumbtbnet
    Konu AKREPKRAL tarafından (16-09-2008 Saat 09:24 ) değiştirilmiştir.

+ Konu Cevaplama Paneli

Benzer Konular

  1. İtalyan Usulü Tavuk Tarifi
    AKREPKRAL tarafından başlatılan Dünya Lezzetleri konusunda
    Cevaplar: 2
    Son Mesaj: 18-09-2008, 09:35
  2. Çin Usulü Dana Yahni ((Çin Mutfağı)
    AKREPKRAL tarafından başlatılan Dünya Lezzetleri konusunda
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 13-06-2008, 00:28
  3. DANA YAHNİSİ (İtalyan Mutfağı)
    AKREPKRAL tarafından başlatılan Dünya Lezzetleri konusunda
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 09-06-2008, 13:50
  4. İTALYAN USULÜ FÖYÖTE HAMURU (İtalyan Mutfağı)
    AKREPKRAL tarafından başlatılan Dünya Lezzetleri konusunda
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 09-06-2008, 09:53
  5. Mantar Soslu Dana Madalyon (İTALYAN MUTFAĞI)
    AKREPKRAL tarafından başlatılan Dünya Lezzetleri konusunda
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 24-05-2008, 02:18

Bu konudaki etiketler

Yetkileriniz

  • Siz yeni konu açamazsınız
  • Siz Konulara cevap veremezsiniz
  • Siz Konulara eklenti ekleyemezsiniz
  • Siz Konularınızı düzenleyemezsiniz